10月20日至21日，由中华全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会共同主办，青海省总工会、海东市人民政府联合承办的首届全国拉面技能大赛，将在海东市举办。
此次大赛旨在为巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，大力弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，充分发挥技能大赛示范引领作用，培育一批知识型、技能型、创新型高素质拉面产业技术人才，提升拉面产业整体形象，助力拉面产业高质量发展。
大赛由理论考试和实际操作两部分组成，理论考试以参加培训方式以培代考，参加培训即通过理论考试；实际操作设置了手工拉面基本功、拉面调汤、拉面成品三个项目，其中手工拉面基本功设毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面6个种类，实际操作成绩由裁判组现场综合评定，比赛名次最终根据实际操作综合成绩由高到低依次确定。
近年来，青海工会按照省委、省政府发展拉面经济的战略部署，找准助力拉面产业发展的着力点，充分彰显工会组织的新担当，在省内和青海拉面从业人员相对集中的珠三角、长三角、海南省等地，连续举办了多届拉面行业技能竞赛，打造“青字号”拉面技能竞赛品牌，在培育技能人才、发展壮大拉面产业上尽责出力，力推拉面产业向精致化、品牌化、规模化方向发展，有力促进了全省脱贫攻坚、乡村振兴等中心工作。
截至目前，海东籍拉面人开办拉面店2.79万家，从业人员达到16.7万人；2023年上半年实现经营性收入79.37亿元，利润27.42亿元，从业人员工资性收入30.58亿元，拉面产业成为民族团结进步的“融合剂”、乡村振兴的“生力军”、宣传青海的“金名片”。
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