一头头戴着身份标的奶牛，一台可同时容纳50头奶牛的全自动挤奶机，自动调控牛舍环境的智能设备……规模化、标准化、精细化、智能化已成为西宁市湟中区西堡生态奶牛养殖场的“标签”。这个智慧生态养殖场，处处彰显着“科技范儿”。说起奶牛养殖场，空降牛倌王明亮有说不完的话。
智慧奶牛场一天能产15吨牛奶
12月2日，在位于西堡镇的智能化牛舍，一头头奶牛悠闲地吃着草料，不时发出浑厚的“哞哞”声。每头牛的耳朵上均戴着一个蓝色的耳标，耳标上还有数字编号。
“我们现在奶牛总存栏近2000头，每头牛耳朵上都戴着一个黄色的‘耳钉’，上面写着数字编号，那是它们的身份识别代码。‘耳钉’里面有芯片，和人的身份证是一样的，我们把牛的基本信息输入系统，然后每天去奶厅挤奶的时候会识别，识别后就知道牛的所有信息，包括出生日期、配种日期、分娩日期、产奶量等。”湟中区西堡生态奶牛养殖场场长王明亮介绍。
王明亮说，每天7时，一头头奶牛会沿着特定通道，进入挤奶转盘。每头牛对应一套挤奶设备，挤奶盘上可同时容纳50头奶牛。工人们会先清洗、消毒、安装挤奶设备等，一切准备就绪，挤奶器启动，乳白色的牛奶顺着管道流进奶罐里。整个过程仅需10分钟。
“我们每天的产奶量在15吨左右，因为配备的是50位转盘挤奶机，很快就能挤完，再通过速冷将牛奶的温度降到3摄氏度以内，最后通过运输车冷链运输到互邦乳业深加工。”王明亮说。
西堡生态奶牛养殖基地项目总投资1.2亿元，是全省投资体量最大的东西部协作项目，也是全省规模最大的现代化奶牛养殖项目。西堡生态奶牛养殖基地与青海互邦农业开发有限公司签订了鲜奶深加工合作协议。
跨越1700多公里来当奶牛场场长
42岁的王明亮是江苏南京人，曾是南京卫岗乳业有限公司的一员。2003年参加工作以来，王明亮陆续在六七个大型奶牛养殖场从事养殖技术和管理工作，有着丰富的奶牛场生产管理经验。2024年1月14日，他再度出发，来到与南京卫岗乳业有限公司达成战略合作的湟中区西堡生态奶牛养殖场担任场长。
从东部沿海到西部高原，相距1700多公里。是什么样的机缘，让他从平原只身来到高原？2016年，南京市栖霞区与西宁市湟中区建立帮扶关系。栖霞区聚焦“湟中所需”，发挥“栖霞所能”，通过产业合作、人才交流等方式，携手湟中区积极共筑乳业链。缘于此，东西部协作的东风把王明亮吹到了西堡镇。
“领导找我谈话时，我也有所顾虑，因为离家太远。可是转念一想，自己从事这行这么久，积累了一定的养殖和管理经验，为什么不能利用所学到需要我的地方发光发热呢？”在家人的支持下，2024年1月，王明亮来到西堡生态奶牛养殖场。
王明亮不仅是从东部乳业发达地区来到青海湟中的资深管理者，还肩负着为后续“卫岗市场运营团队”调查反馈西部一线信息的任务。
“高原地区环境对奶牛的影响到底有多大？对产奶量有多少损失？哪些方面会制约奶牛健康和生产性能？……”一系列问题在王明亮的脑子里浮现。
王明亮积极与青海大学和江苏农科院的专家对接，希望通过科学化养殖，提高奶牛的产奶量，保障牛群的健康并产出优质的牛奶。为了更好地开展工作，他天天泡在牛舍，了解牛的吃喝拉撒，掌握第一手数据资料。
“对于奶牛来说，稳定的生产生活环境、饲料、挤奶操作流程、舒适度管理及应激管理都是对其健康和产奶量的有力保障。”王明亮说。
奶牛场处处彰显“科技范儿”
牛只有吃得健康，才能产好奶。王明亮会定期把精粗饲料送到南京卫岗总部检测，然后调整饲料配比，保证颗粒度，避免奶牛挑食，从而刺激采食量。
“牛场采用数字化管理，精细化喂养，每头牛都有身份标，冬季牛舍还有暖气。木屑卧床使奶牛置身舒适的环境中，能产出高品质的牛奶。”王明亮说。
王明亮说，奶牛多躺卧1个小时会增加1.5公斤到1.7公斤的产奶量。之前，牛舍铺垫的是沙子。今年他们采购了锯木屑作为牛床垫料，保证了卧床的疏松度，又增加了卧床的干燥性，这样奶牛自然产奶量就高了，今年比去年同期，每头牛每天要多产奶5公斤，且属于优质奶产品。
王明亮说，养牛这行有句话是这样说的：你怎么对牛，牛就怎么对你。
“我们将‘粪污’变‘粪肥’，实现生态循环发展。”王明亮说。沿着养殖场往内部走，就是占地1500平方米的干湿分离车间，还配有3500平方米的晾晒场。
“这是粪污分离车间，粪便通过干清粪工艺处理进入中转中心，通过压榨的方式，粪液经过封闭发酵后进入污水处理厂或者作为有机肥还田，沼渣则进入有机肥厂。”王明亮补充说。
养殖场内，可以看到自动调控牛舍环境的智能设备正在工作。设备应用物联网云技术，通过不同的传感器来实时操控牛舍内的温湿度、光照度等，为奶牛提供良好的生活环境。
湟中区西堡生态奶牛养殖场目前实现土地流转175亩，户均增收2000多元；订单种植饲草2000亩，户均增收4000多元；稳定就业50多人，人均年收入5万多元；光伏发电年均增收120多万元。
王明亮说，西堡生态奶牛养殖场将继续扩大奶牛养殖数量，把奶业振兴作为产业结构调整的主抓手，把西堡生态奶牛养殖建设项目打造成湟中区乡村振兴的示范工程、高原奶牛养殖的标杆性项目、青海省清洁能源示范项目、绿色有机农畜产品输出地示范项目。
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