工人们忙着装车。囊谦县委宣传部 供图
6月10日，来到玉树藏族自治州囊谦县，群山环抱间的青稞田在阳光下泛着翠绿。走进囊谦县扶贫产业园区内的囊谦稼堡黑青稞精酿啤酒有限公司。
企业生产车间内，到处弥漫着酒花的香味。工作人员目不转睛地操控着机器，只见脱了壳的黑青稞麦芽进入粉碎机，经过糖化、过滤、麦汁煮沸、冷却、发酵等工序后，一罐罐包装精美、口感醇厚的黑青稞啤酒便顺着流水线来到了下一个打包车间，这里的工作人员早已等候多时，他们熟练地将啤酒打包，并送上货车。
据囊谦县扶贫产业园管委会负责人介绍，2021年，囊谦县依托当地黑青稞资源优势，投入乡村振兴补助资金1892.2万元，建成了占地面积1082平方米的黑青稞啤酒生产线，加快推动特色农产品，助力全县乡村振兴高质量发展。
作为青藏高原为数不多的以黑青稞为原料的精酿啤酒厂，稼堡啤酒承载着当地农牧民群众的厚望。
总经理付占华回忆起最初建厂的初衷说道：“黑青稞耐寒抗旱，是囊谦县传统作物。但长期以来，产业链条短、附加值低，农牧民辛苦一年，每亩收益不过几百元。我们看着老乡们的黑青稞价格被压得很低，心里真不是滋味。所以想把青稞从‘口粮’变成‘金种子’，用黑青稞帮助老百姓实现乡村振兴。”
然而现实并非一帆风顺，付占华继续说：“企业发展是需要过程的，前些年我们的财务报表不是很好看。我们也找到了原因，其实我们的客单价和利润不低，但固定开支太大，产能上不去，成本降不下来。”
转机出现在2024年初的市场调研，付占华带着团队带着囊谦的黑青稞啤酒样品走进广州、福州的精酿酒吧，金黄色的泡沫刚一涌出，就征服了挑剔的都市味蕾。
“黑青稞独特的麦香，在精酿市场独一无二。”付占华的眼睛亮了，“但问题来了，产能跟不上，订单再多也接不了。”
回到囊谦，付占华下定决心，“2025年产能必须达到1200吨，易拉罐、马口铁、玻璃瓶三条生产线全开，重点突破易拉罐装，这是打开南方市场的钥匙。”
技改资金从哪儿来？乡村振兴专项资金、东西部协作帮扶款、企业自筹……各方力量像涓涓细流汇聚成河。2025年初，提质升级的生产线轰鸣着启动，银色的易拉罐在传送带上流动，像一条奔腾的金属河流。
与此同时，在年初的广州珠江边的啤酒品鉴会上，稼堡黑青稞精酿首次亮相。穿着藏袍的酿酒师现场演示倒酒，泡沫堆叠如雪山，麦香混着淡淡青稞香弥漫全场。“这是海拔3800米的阳光与雪山融水的馈赠。”主持人的介绍让台下掌声雷动。
付占华说：“我们和广东省经销商确立了销售方式，其中由我方提供产品，对方提供资金，双方共同持股在广东成立稼堡啤酒销售分公司，明确主销产品500ML易拉罐，全年销量目标暂定为83000箱。一方面通过主流销售渠道地推的模式进行销售，另一方面通过设立品牌直营体验店的方式在让当地消费者深度体验精酿啤酒的特点，了解精酿啤酒的品种和优势，扩大黑青稞啤酒的知名度。”
在全力开拓沿海市场的同时，酒厂始终没忘记脚下的土地。付占华带着团队跑遍玉树州及周边地区，发现了一个特殊需求，当地牧民更偏爱低度啤酒。“传统青稞酒酒精度高，咱们就研发麦汁浓度更低的精酿，玻璃瓶包装成本低，价格更亲民。”随着研发团队日夜攻关，如今已经推出了适合高原人口味的“雪域轻酿”。预计7月份前可以完成全覆盖，同时，进一步对周边的类乌齐县、昌都市以及甘孜藏族自治州等区域完成销售覆盖，以保证全年产量达到降本增效的目标。
产能上去了，原料得跟上。付占华说：“如今啤酒销量上去了，黑青稞的需求量自然也少不了。我们计划今年开始收购周边的黑青稞，这无疑将为当地牧民带来一笔不小的收入。”
暮色渐浓，酒厂的灯光次第亮起，像撒在雪域高原的星星。付占华翻开最新的财务报表，亏损栏终于变成了盈利的数字，从种植、加工到销售，从高原到沿海，这条产业链串起的不仅是青稞和啤酒，更是农牧民的希望和乡村的未来。
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