王辉查看鱼群长势。栾雨嘉 苏烽 摄
4月5日，在海西蒙古族藏族自治州德令哈市尕海镇好杞莱专业养殖合作社内，一池池清水泛着微波，圆形养殖池里的虹鳟鱼活力十足、竞相游动。合作社负责人王辉和几名员工穿梭在养殖池间悉心管护鱼群，忙碌的身影为高原冷水鱼产业注入蓬勃生机与发展底气。
“最近市场行情不错，我们一共养殖了15000尾虹鳟鱼，目前已经售出10000尾，池子里还剩5000尾。”看着水中活泼的鱼群，王辉难掩喜悦。
“养鱼是个操心活，一时也离不开人。”王辉说，“我们每天要定时定量投喂饲料，白天随时巡查，晚上每两个小时就要巡查一次，防止设备突然出故障导致鱼儿缺氧。”
“除此之外，还要两三天换一次水，及时清理鱼粪和残饵。要是清理不及时，水里的氨、氮就会超标，很容易导致鱼儿生病死亡。在干净稳定的水质里养出来的鱼，肉质紧实、口感鲜嫩，品质也好得多。”常年扎根养殖一线、事事亲力亲为的王辉侃侃而谈。
说起发展高原陆基冷水鱼养殖，王辉坦言自己也是一路摸索、不断尝试。
当地群众大多以外出务工、养殖牛羊为主要收入来源，而王辉却留意到，尕海镇地下水资源十分丰富。他琢磨着，换一条不一样的路子，大胆发展水产养殖，或许能闯出一番新的天地。
前期，王辉曾尝试从江苏连云港引进鲈鱼试养。经过一段时间试验后他发现，鲈鱼对生长水温要求较高，本地气候条件难以满足。
“鲈鱼生长适宜水温要达到28摄氏度左右，可我们这儿冬天水温只有十几摄氏度，夏天水温是21摄氏度。别的地方养10个月就能出栏，在这儿却要养上两年，周期一拉长，成本自然就高了。”
经过不断摸索，王辉发现本地高海拔、低温凉爽的环境十分契合冷水鱼生长需求，加之考虑到虹鳟鱼市场价格高、附加值高，他更坚定了养殖虹鳟鱼的决心。
接着，王辉从门源回族自治县、大通回族土族自治县分批次引进了6万尾鱼苗，满怀信心地大干起来。然而，养殖之路并非一帆风顺。
王辉告诉记者：“养了一阵子后，我发现当地水盐碱度高，会损伤鱼鳃、破坏呼吸和代谢，导致鱼苗生长停滞甚至死亡。”
虹鳟鱼正在成长。
找到原因后，他查阅资料、请教技术人员，反复试验摸索水质改良办法。通过沉淀净化、适量换水稀释等措施，逐步降低水体盐碱含量，一点点调节出适合虹鳟鱼生长的水环境。
可没过多久，鱼儿又开始莫名死亡。王辉立刻前往其他成熟的陆基养殖基地观摩学习，这才恍然大悟：“问题出在缺氧上！之前打氧都是打一阵停一阵，其实在这里养殖必须24小时不间断打氧。”
另外，他还主动加强鱼的病害防控，提前预防水霉病，定期在水体中加入碘伏、青盐等进行消毒杀菌，为鱼儿健康生长保驾护航。
随着养殖技术日渐成熟，效益也跟着上来了。“我们的鱼在本地就能消化掉。普通鲤鱼、草鱼一公斤20元，虹鳟鱼一公斤能卖到50元，收益很可观。”
王辉说：“2025年10月，我们在市区开设了专营店卖活鱼，旁边还开了一家饭馆。虹鳟鱼富含不饱和脂肪酸，营养价值高，平时买鱼的顾客络绎不绝，到了周末和旅游旺季，来店里就餐的人更是不少。鱼的做法也很丰富，焖、红烧、香煎、生吃都可以。”
“很多游客都说，这鱼吃起来没有一点土腥气，肉质滑嫩，还带着淡淡的油脂香。”每当听到这样的夸赞，王辉觉得所有的辛苦和付出都值了。
王辉通过承包村集体产业发展冷水鱼养殖，不仅自己走上了致富路，也有力带动了尕海村、新源村村集体经济增收，每年为每个村带来15万元收益。此外，他还吸纳3名村民就近就业，每人每月收入3500元，实现了个人发展与村集体、村民增收多方共赢。
如今，王辉的高原冷水鱼养殖事业渐入佳境，他的干劲也愈发高涨。从最初的试养摸索到技术成熟，从单一养殖到产销餐一体化，一条特色鲜明、联农带农的产业之路越走越宽。一池欢鱼，一腔热忱，他正以奋进姿态，以一尾尾虹鳟鱼为纽带，持续做强水产养殖产业，带动更多群众共享产业红利。
（来源：青海日报）
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