青海新闻网·大美青海客户端讯 日前，来自省民政厅的消息，经青海省卫生健康委员会评定，青海省社会福利院食堂获得“2023年青海省营养健康食堂”称号，这也是全省首家福利机构被评定为省级营养健康食堂。
近年来，省社会福利院围绕提供“安全、适宜、品质”的膳食服务，对标《民政部养老机构膳食服务基本规范》《营养健康食堂建设指南》等，在采购、储存、加工及烹饪、供餐、留样、清洁消毒及从业人员健康等方面强调安全，在食堂建设管理上突出“明厨亮灶”强调放心。在食谱制定上紧扣老年人、残疾人的生理特点、身体状况、疾病需求等强调适宜及品质。膳食保障上做到了营养均衡、健康可口、符合个性化需求。
“让老年人、残疾人吃得饱、吃得好、吃得健康是福利机构的基本功，也是重要工作，省社会福利院将以办好营养健康食堂为新的发展契机，进一步规范食堂管理、提升膳食服务保障能力，重点围绕细节管理和人员培训，探索打造标准化食堂建设，以丰富的营养、合理的搭配满足全院养护对象膳食营养需求，为养护对象提供放心、安全、可口的餐食服务。”省社会福利院负责人说。
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