6月15日，由西宁市总工会主办的青海省第三届拉面行业职工职业技能大赛选拔赛暨西宁市第二届拉面行业职工职业技能大赛在青海新东方烹饪培训学校拉开帷幕。省总工会党组成员、经费审查委员会主任、女职工委员会主任蒲勤出席并宣布大赛开幕，西宁市委常委、宣传部部长、西宁市总工会主席、西宁市劳动竞赛委员会主任王霞致辞。来自大赛承办单位、协办单位、参赛代表队及各县区园区代表共300余人参加了开幕式。
本届大赛以“弘扬工匠精神、推动拉面经济、提升服务品质”为主题，来自我市五区两县22支代表队的88名选手参加了比赛。大赛设水调面团、拉面成品、制汤、创新拉面四个工种（项目），分理论考试和实操比赛两部分进行，理论考试主要检验选手对青海拉面制作基本知识的掌握。实操比赛主要检验选手们和面，揉面，拉面，牛肉汤调制、创新能力等方面技术技能，大赛不仅考验选手平时积累的操作技能，也检验选手的理论知识是否达标。
比赛中，参赛选手以稳健扎实的和面和揉面功底、优美娴熟的拉面技巧，触动舌尖味蕾的制汤技能赢得专家评委高度点赞，经过激烈比拼，青海福犇福餐饮有限公司荣获本届大赛团体一等奖，大通苏氏餐饮管理有限公司、可可西里国际饭店有限公司荣获本届大赛团体二等奖，青海新东方烹饪职业学校、大通县伊泊尔牛肉面、城西区老马家退骨牛肉面、荣获本届大赛团体三等奖，城中区伊丰餐饮服务部、湟中区安鼎尔牛肉面、大通县苏穆轩牛肉面、城西区文乐牛肉面、大通县阿拉丁牛肉面获得团体优胜奖。来自青海福犇福餐饮有限公司的简占平、李福林、城西区老马家退骨牛肉面的藜春、大通苏氏餐饮管理有限公司的马伟脱颖而出，摘取本届大赛桂冠，分别荣获拉面成品、制汤技术、创新拉面、水调面团四个工种项目“技术状元”称号，另有40名参赛选手喜获各工种“技术明星”、“技术能手”、“优秀选手”称号。
举办拉面行业职工职业技能大赛，旨在为拉面产业广大职工提供展示技能、切磋技艺的平台，对壮大拉面产业技术工人队伍、全方位提升拉面产业职工的专业技能水平，推动西宁拉面经济高质量发展具有积极促进作用。长期以来，西宁市委、市政府高度重视技能人才培养，重视以技能大赛推动技能人才队伍建设。2020年10月，西宁市第六届职工职业技能大赛获得圆满成功；9月，在省第二届拉面行业技能竞赛中，西宁市选派的5个代表队、20名选手在大赛中喜获佳绩；12月，在“拉面飘香·共筑小康”沪青职工拉面技能竞赛中，我市两支拉面团队分获团体一等奖和三等奖，西宁市总工会荣获“优秀组织奖”；2021年5月，全市“建功十四五、奋进新征程、聚力建设幸福美丽大西宁”主题劳动和技能竞赛正式启动，从6月份开始，全市拉面、保安、藏毯绒纺、制药等行业企业职工职业大赛将如期开赛，在全市形成全方位、多层次、广覆盖的劳动和技能竞赛新格局，唱响了劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代主旋律。
西宁市总工会将以此次大赛为契机，进一步推动青海拉面产业成为引领群众脱贫的“致富面”、促进社会稳定的“和谐面”、推动民族团结进步的“幸福面”、提升生活品质的“小康面”，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励引导更多劳动者走技能成才、技能报国之路，培养更多技能人才和工匠人才，为聚力建设幸福美丽大西宁提供有力人才保障，奋力谱写全面建设社会主义现代化国家的西宁篇章，以优异成绩庆祝中国共产党成立100周年。（西宁市总工会）
©CopyRight 青海省总工会 All Rights Reserved. 青ICP备17001415号
青公网安备 63010302000042号