盛夏七月，黄河碧波荡漾，青海省黄南藏族自治州尖扎县山水秀美如画。7月30日，2026年“清清黄河旅游带”黄南州首届馍馍产业职工劳动竞赛总决赛在尖扎县昂拉乡德吉村正式开赛。
活动聚焦黄南州馍馍标准化生产、传统技艺传承、劳务产业提质增收，全力推动本土特色面食产业与乡村振兴、文旅产业深度融合发展。本次赛事由黄南州总工会、黄南州供销社主办，尖扎县总工会承办，同仁市、泽库县、河南县总工会及黄南州馍馍产业协会工会协办，是全州规格最高、覆盖面最广的馍馍产业专业技能赛事。
比赛现场烟火升腾，麦香阵阵。大赛聚集全州一市三县51家参赛队伍，200余名一线手艺人、门店经营者、返乡创业人员同台比拼，赛事严格划分土烧馍、草烧馍、电烤馍三大竞赛组别，集中展现黄南州馍馍从古法烧制到现代烤制的多元制作工艺，全方位呈现本土面食的独特风味与匠人功底。
参赛手艺人彭毛端知拿着自己制作的圆形土烧馍感慨道：“做馍馍二十多年了，这次比赛让我们同行互相交流手艺，还能按照统一标准改进工艺，让我们尖扎的土烧馍名气越来越大。”
此次大赛历经3天比拼、层层筛选，最终迎来总决赛。所有参赛作品均选用本地优质面粉，实行自然发酵、零违规添加剂制作标准，最大程度保留黄南本土馍馍绿色、地道的原始风味。为确保赛事公平、公正、公开，决赛全程实行匿名盲评机制，评委团队从制作流程、工艺规范、成品品相、口感质地、卫生标准等方面进行严谨细致的打分，让每一项比赛都有据可依、有规可循。
赛场旁的展销区域摆满各式造型的特色馍馍，不少外地游客慕名前来打卡品尝。来自兰州的游客王女士一边看着各式各样的手工馍馍一边说：“沿着清清黄河自驾过来，第一次见到这么多种类的传统馍馍，烟火气十足，也真切感受到了当地的非遗美食。”
赛事现场同步设置馍馍产业成果展示区，集中呈现近年来黄南馍馍产业标准化、品牌化发展成果。决赛结束后，主办方还将组织开展匠人交流研讨、产销对接洽谈等系列活动，进一步总结推广优质制作工艺，搭建产业交流、资源对接、产品外销平台，深挖传统面食文化价值，推动“小馍馍”真正成为带动群众稳就业、稳增收的“大产业”。
此次技能大赛的举办，不仅是一次黄南州面食匠人技艺的集中比武，更是对传统面食文化的活态传承，为推动全州馍馍产业提质升级、标准化发展、助力群众持续增收致富注入了全新活力。
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