特色马铃薯展示。通讯员 祝美甲 摄
金秋十月，河湟谷地秋意正浓。海东市平安区沙沟回族乡仲庄村的马铃薯田里，连片藤蔓褪去青绿、泛黄成熟。农户们挥锄破土、俯身采收，松软的黄土间，一颗颗圆润饱满、表皮深紫近黑的薯块接连显露。这便是仲庄村试种成功的“黑金刚”——黑色马铃薯，因品质优良、价值突出，被当地群众称作富民增收的“地下黑金”。
“采收时尽量精细化作业，减少薯块破损，好品相才能保住好品质、卖出好价钱。”田间地头，拉毛尖措种养殖专业合作社负责人牛拉毛尖措来回巡查采收进度，细致叮嘱务工农户，“普通马铃薯以蛋白质、钾等基础营养成分为主，而‘黑金刚’不仅富含膳食纤维、多种维生素，花青素含量更是远超常规品种。”
相较于普通黄皮马铃薯，黑色马铃薯特色优势十分突出，其通体深紫近黑的色泽源自天然花青素，绿色生态、辨识度高。依托仲庄村所处平安区富硒核心区的天然优势，当地土壤孕育出的黑色马铃薯硒含量显著高于普通马铃薯，“富硒+高花青素”的双重品质赋能，让黑色马铃薯具备了差异化竞争优势，市场潜力广阔。
2016年，土生土长的藏族青年牛拉毛尖措返乡创业，多方筹措资金成立拉毛尖措种养殖专业合作社。多年来，合作社稳步发展、规范运营，种植品类覆盖马铃薯、燕麦、玉米青储等，配套各类农机具30余台。牛拉毛尖措主动对接现代农业发展趋势，熟练掌握无人机植保等智能化种植技术，成为当地知名的“新农人”和规模化种植大户。
黑色马铃薯试种成功后，为打通产销链路、打响本土特色品牌，沙沟乡政府积极联动区农科局等职能部门，整合各类平台资源，通过线下推介、线上融媒体宣传等多元方式，全方位展示仲庄村黑色马铃薯的品质特色，持续扩大品牌知名度与影响力。借助权威媒体报道、短视频矩阵推广等渠道，仲庄村黑土豆迅速在海东打开知名度，收获了市场广泛认可。
“不少外地客商实地考察、品鉴样品后，当即达成合作意向，提前预订来年的种薯和商品薯。稳定的市场订单，让我们发展特色产业的底气更足了。”牛拉毛尖措坦言，从试种探索到批量上市，仲庄村黑色马铃薯凭借过硬品质，实现了从田间新品到市场俏品的转变。
特色种植的红利稳稳惠及当地群众，由于黑色马铃薯质地脆嫩，不适宜机械化采收，全程依靠人工精细挖掘，这一特性为当地群众创造了就近务工增收的优质岗位，真正实现产业落地、群众受益。
“土地流转有稳定租金，农忙时节在家门口务工，日均收入一百三四十元，既能增收致富，又能兼顾家庭老小，不用奔波外出务工。”正在田间采收的村民道出了实实在在的获得感。
目前，合作社推行“合作社+农户”抱团发展模式，统一开展整地、育苗、管护、销售全链条标准化运营，有效盘活村内撂荒土地。农户可同步获得土地流转租金、务工薪金，还能就近学习特色种植技术，实现多元增收。采收高峰期，合作社可稳定吸纳村内60余名村民就业，有效带动群众稳岗增收。
牛拉毛尖措依托合作社搭建帮扶车间，优先吸纳本乡脱贫户、留守妇女等重点群体就业，精准对接困难群众就业需求，让群众在家门口实现稳定增收，切实以特色产业夯实乡村振兴民生根基。
“土豆虽黑，日子红火。”牛拉毛尖措从白手起家的返乡创业者，成长为带动周边百户群众抱团增收的产业带头人。今后，他打算在河湟谷地的富硒沃土上持续耕种“地下黑金”，稳步延伸特色马铃薯产业链，打响仲庄村黑色马铃薯地域品牌。
（来源：青海日报）
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